IPB
Наш Диплом

VIP-баннер дружественного сайта
     

Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )

 Интересное за предыдущий месяц

 
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
> Ссылки на ресурсы в сети, посвященные средневековой кухне
lengu
сообщение 13.4.2007, 17:49
Сообщение #1


Новичок
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 665
Регистрация: 7.7.2006
Пользователь №: 70 142





Репутация:   0  


С переводом на современный английский

15 в.
Gentyll manly Cokere
original 15th century recipes are from Manuscript Pepys 1047
http://www.godecookery.com/pepys/pepys.htm

Собрание рецептов
http://www.godecookery.com/goderec/goderec.htm

Сообщение отредактировал Griet - 19.4.2011, 11:01


--------------------
переведены со старого форума Альянса
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Griet
сообщение 13.4.2007, 20:32
Сообщение #2


Участник
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 1 464
Регистрация: 24.2.2007
Пользователь №: 18

Город:
г.Троицк, Красная Пахра, Москва.
Военно-историческая группа (XV):
Рота Св.Фомы




Репутация:   12  


Спасибо Ленгу! Известный и очень полезный портал. Сама не раз готовила блюда по рецептам из него) Я переименовала и закрепила тему, в которую как раз и можно будет собирать все интернет-ресурсы по теме кухни.


--------------------
To recreate the medieval period without compromise.(с)The Company of St. George
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Voldaimar
сообщение 15.4.2007, 11:27
Сообщение #3


Участник
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 1 553
Регистрация: 1.12.2005
Пользователь №: 70 009





Репутация:   0  


Я люблю читать про кухню на моем любимом файрстайкере. У них этому также посвящен отдельный раздел

Сообщение отредактировал Griet - 2.9.2011, 9:44


--------------------
переведены со старого форума Альянса
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Griet
сообщение 15.4.2007, 14:08
Сообщение #4


Участник
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 1 464
Регистрация: 24.2.2007
Пользователь №: 18

Город:
г.Троицк, Красная Пахра, Москва.
Военно-историческая группа (XV):
Рота Св.Фомы




Репутация:   12  


отличная ссылка на ссылки по кухне
http://www.pbm.com/~lindahl/food_wn.html
http://www.larsdatter.com/cooks.htm

особенно полезна Libro di cucina/ Libro per cuoco (14th/15th c.)
http://www.geocities.com/helewyse/libro.html#III

Сообщение отредактировал Griet - 19.4.2011, 11:01


--------------------
To recreate the medieval period without compromise.(с)The Company of St. George
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Griet
сообщение 15.4.2007, 14:21
Сообщение #5


Участник
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 1 464
Регистрация: 24.2.2007
Пользователь №: 18

Город:
г.Троицк, Красная Пахра, Москва.
Военно-историческая группа (XV):
Рота Св.Фомы




Репутация:   12  


хороший ресурс
http://www.coquinaria.nl/english/list_of_recipes.htm

ссылки на куоингарные ресурсы
http://moas.atlantia.sca.org/topics/cook.htm

Сообщение отредактировал Griet - 19.4.2011, 11:01


--------------------
To recreate the medieval period without compromise.(с)The Company of St. George
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Griet
сообщение 31.8.2007, 13:22
Сообщение #6


Участник
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 1 464
Регистрация: 24.2.2007
Пользователь №: 18

Город:
г.Троицк, Красная Пахра, Москва.
Военно-историческая группа (XV):
Рота Св.Фомы




Репутация:   12  


Частично выложенные в гугле книги.

Для ознакомления с продуктами питания в Средневековье - незаменимая книга:
Food in Medieval Times By Adamson, Melitta Weiss
http://books.google.com/books?id=jtgud2P-E...oBZavUBU6TraoVg

Fast and Feast: Food in Medieval Society By Bridget Ann Henisch
http://books.google.com/books?id=q37Q80YuV...qYloDtXYXX4lMsc

Специально для Тенчинской Хоругви:
Food and Drink in Medieval Poland: Rediscovering a Cuisine of the Past By Maria Dembińska
http://books.google.com/books?id=Iru2rMQR8...z_v2u4jTS0OQ6Uk

Сообщение отредактировал Griet - 15.8.2011, 13:48


--------------------
To recreate the medieval period without compromise.(с)The Company of St. George
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Andre Grigou
сообщение 31.8.2007, 13:45
Сообщение #7


Участник
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 1 187
Регистрация: 28.11.2005
Пользователь №: 70 004





Репутация:   0  


Последнее у меня есть в PDF


--------------------
переведены со старого форума Альянса
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Griet
сообщение 21.1.2008, 17:53
Сообщение #8


Участник
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 1 464
Регистрация: 24.2.2007
Пользователь №: 18

Город:
г.Троицк, Красная Пахра, Москва.
Военно-историческая группа (XV):
Рота Св.Фомы




Репутация:   12  


Отличный ресурс, найденный Lengu
http://www.mediumaevum.com/real/eimer.html

Сообщение отредактировал Griet - 19.4.2011, 11:01


--------------------
To recreate the medieval period without compromise.(с)The Company of St. George
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Griet
сообщение 16.2.2008, 0:08
Сообщение #9


Участник
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 1 464
Регистрация: 24.2.2007
Пользователь №: 18

Город:
г.Троицк, Красная Пахра, Москва.
Военно-историческая группа (XV):
Рота Св.Фомы




Репутация:   12  


Food and drink in medieval Poland: Rediscovering a cuisine of the past.
Maria Dembinska (1999) (5 MO 123 pages)
http://virtuabis.free.fr/nourriture.htm

Сообщение отредактировал Griet - 2.9.2011, 9:55


--------------------
To recreate the medieval period without compromise.(с)The Company of St. George
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Christian Elance
сообщение 12.5.2008, 15:33
Сообщение #10


Новичок
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 74
Регистрация: 17.12.2006
Пользователь №: 70 346





Репутация:   0  


О пряностях, на французском
http://cdacm.free.fr/artepices.html

Сообщение отредактировал Griet - 19.4.2011, 11:01


--------------------
переведены со старого форума Альянса
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Erty
сообщение 5.6.2009, 7:38
Сообщение #11


Новичок
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Регистрация: 29.9.2008
Пользователь №: 71 089





Репутация:   0  


Вот чудесный блог по Тюдоровской кухне. Автор несколько лет занимается ЛХ готовкой в Хэмптон Корте.
http://tudorcook.blogspot.com/

Сообщение отредактировал Griet - 19.4.2011, 11:02


--------------------
переведены со старого форума Альянса
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Griet
сообщение 5.6.2009, 20:20
Сообщение #12


Участник
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 1 464
Регистрация: 24.2.2007
Пользователь №: 18

Город:
г.Троицк, Красная Пахра, Москва.
Военно-историческая группа (XV):
Рота Св.Фомы




Репутация:   12  


Переводы кулинарных сборников.

http://oldcookery.com/

Сообщение отредактировал Griet - 19.4.2011, 11:02


--------------------
To recreate the medieval period without compromise.(с)The Company of St. George
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Griet
сообщение 12.6.2010, 20:49
Сообщение #13


Участник
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 1 464
Регистрация: 24.2.2007
Пользователь №: 18

Город:
г.Троицк, Красная Пахра, Москва.
Военно-историческая группа (XV):
Рота Св.Фомы




Репутация:   12  


The Medieval Kitchen
Recipes from France and Italy

http://www.press.uchicago.edu/Misc/Chicago/706842.html


LIBER DE COQUINA

http://www.uni-giessen.de/gloning/tx/frati.htm
http://italophiles.com/anonimo_veneziano.pdf

Сообщение отредактировал Griet - 19.4.2011, 11:02


--------------------
To recreate the medieval period without compromise.(с)The Company of St. George
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Diаna
сообщение 20.3.2011, 21:04
Сообщение #14


Новичок
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 20
Регистрация: 15.6.2010
Пользователь №: 73 577

Город:
Сергиев Посад




Репутация:   2  


Табличка по процентному соотношению упоминаний пряности в немецких поваренных книгах XV и XVI веков
http://files.mail.ru/MXXN4R

и ещё ссылки:
Ein Buch von guter spise(the book of good food), dated to 1345 to 1354
Sabina Welserin, 1553
From Marx Rumpolt, Ein New Kochbuch , c. 1581

Сообщение отредактировал Griet - 5.10.2011, 15:51


--------------------
(O(O_(O_O)_O)O)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Griet
сообщение 15.8.2011, 14:27
Сообщение #15


Участник
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 1 464
Регистрация: 24.2.2007
Пользователь №: 18

Город:
г.Троицк, Красная Пахра, Москва.
Военно-историческая группа (XV):
Рота Св.Фомы




Репутация:   12  


Старая Кухня:

за Ноябрь
http://oldcookery.com/occ/OCC200711.pdf
За Декабрь
http://oldcookery.com/occ/OCC200712.pdf

Сообщение отредактировал Griet - 15.8.2011, 14:56


--------------------
To recreate the medieval period without compromise.(с)The Company of St. George
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Griet
сообщение 5.10.2011, 15:48
Сообщение #16


Участник
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 1 464
Регистрация: 24.2.2007
Пользователь №: 18

Город:
г.Троицк, Красная Пахра, Москва.
Военно-историческая группа (XV):
Рота Св.Фомы




Репутация:   12  


Стоимость и значение специй в Средние Века.Джон Мунро.
http://www.economics.utoronto.ca/munro5/SPICES1.htm


--------------------
To recreate the medieval period without compromise.(с)The Company of St. George
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Griet
сообщение 5.12.2011, 14:29
Сообщение #17


Участник
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 1 464
Регистрация: 24.2.2007
Пользователь №: 18

Город:
г.Троицк, Красная Пахра, Москва.
Военно-историческая группа (XV):
Рота Св.Фомы




Репутация:   12  


Средневековая Кухня Западной Европы вконтакте.Коллекция ссылок на ресурсы.Мастерклассы.Подборки материала.
http://vkontakte.ru/club29895144


--------------------
To recreate the medieval period without compromise.(с)The Company of St. George
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения

Ответить в эту темуОткрыть новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



баннер дружественного сайта

- Текстовая версия
Посещений с 19.07.2007: kostenloser counterсчетчик посетителей сайта
Сейчас: 22.9.2017, 20:31     
Консулат-беседы
КОНСУЛАТ
Консулат-голосования
XVIII век
История (XVIII)
Реконструкция (XVIII)
XIX век
История (Наполеоновские войны, 1789-1815)
Реконструкция (XIX)
АФИШКИ
Куплю / Продам
АРХИВ
Книжная полка
Реконструкция
Трактир и Будуар
ОБЩЕНИЕ ПО ИНТЕРЕСАМ
Совещательная
Анонсы мероприятий
Консулат-мусорка
Ссылки
Ссылки
Ссылки
Ссылки по истории
Ссылки на Военно-исторические Форумы
Новости
Уроки
Сайты Военно-исторических групп
Интернет-магазины
Жалобная книга
Мартиролог
История (остальной XIX век)
ПОЛКОВЫЕ КОМНАТЫ
Галерея (XVIII)
Галерея (XIX)
Тихое место
Фотоконкурс
Фотоконкурс. Жюри.
ОФИЦИАЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ НАШИХ ОРГАНИЗАЦИЙ
История
Плоская
Редколлегия журнала "Реконструктор"
Рекрутское депо
Магазины в городах и странах
ВИ миниатюра
Объёмная
Этот день в истории
XVII век
Отстойник
Обзоры
Гражданская реконструкция XVII-XVIII-XIX вв.
ОБЩИЕ ВОПРОСЫ РЕКОНСТРУКЦИИ
Конюшня XVII-XVIII-XIX вв.
Реконструкция (XVII)
История (XVII)
Галерея (XVII)
Беседка
Анонсы книжных новинок: военная история XVI-XIX вв.
Военно-историческая периодика
Гусарсккие посиделки 8-)
XV век
Архив 15, не трогать.
История (XV)
Ливинг-хистори проект
Помойка для Дениса
Реконструкция (XV)
Галерея (XV)
Средневековый быт
Развлечения в Средние века
Доспехи и вооружение
Исторические документы и артефакты
Средневековая кухня
Мероприятия
Пограничная Крепость
Живая История военных действий
Оркомитет ПК
Север-Юг и Дикий Запад
Настольные игры
Орденский кирасирский полк
Часть 1.
Часть 2.
Часть 3.
Часть 4.
Часть 5.
Часть 6.
Часть 7.
Часть 8.
Часть 9.
Часть 10.
Часть 11.
Часть 12.
Часть 13.
Часть 14.
Часть 15.
Часть 16.
Часть 17.
Часть 18.
Часть 19.
Часть 20.
Часть 21.
Часть 22.
Часть 23.
Часть 24.
Часть 25.
Часть 26.
Часть 27.
Часть 28.
Часть 29.
Часть 30.
Часть 31.
Часть 32.
Часть 33.
Часть 34.
Часть 35.
Часть 36.
Часть 37.
Часть 38.
Часть 39.
Часть 40.
Часть 41.
Часть 42.
Часть 43.
Часть 44.
Часть 45.
Часть 46.
Часть 47.
Часть 48.
Часть 49.
Часть 50.
Часть 51.
Часть 52.
Часть 53.
Часть 54.
Часть 55.
Часть 56.
Часть 57.
Часть 58.
Часть 59.
Часть 60.
Часть 61.
Часть 62.
Часть 63.
Часть 64.
Часть 65.
Часть 66.
Часть 67.
Часть 68.
Часть 69.
Часть 70.
Часть 71.
Часть 72.
Часть 73.
Часть 74.
Часть 75.
Часть 76.
Часть 77.
Часть 78.
Часть 79.
Часть 80.
Часть 81.
Часть 82.
Часть 83.
Часть 84.
Часть 85.
Часть 86.
Часть 87.
Часть 88.
Часть 89.
Часть 90.
Часть 91.
Часть 92.
Часть 93.
Часть 94.
Часть 95.
Часть 96.
Часть 97.
Часть 98.
Часть 99.
Часть 100.
Часть 101.
Часть 102.
Часть 103.
Часть 104.
Часть 105.
Часть 106.
Часть 107.
Часть 108.
Часть 109.
Часть 110.
Часть 111.
Часть 112.
Часть 113.
Часть 114.
Часть 115.
Часть 116.
Часть 117.
Часть 118.
Часть 119.
Часть 120.
Часть 121.
Часть 122.
Часть 123.
Часть 124.
Часть 125.
Часть 126.
Часть 127.
Часть 128.
Часть 129.
Часть 130.
Часть 131.
Часть 132.
Часть 133.
Часть 134.
Часть 135.
Часть 136.
Часть 137.
Часть 138.
Часть 139.
Часть 140.
Часть 141.
Часть 142.
Часть 143.
Часть 144.
Часть 145.
Часть 146.
Часть 147.
Часть 148.
Часть 149.
Часть 150.
Rambler's Top100 Яндекс цитирования