Версия для печати темы

Автор: Мистле 29.1.2009, 15:27

А вот и пошаговый рецепт приготовления куры. Да-да, опять в печи. На баранов в каждый выходной нету денег - крЫсис.
Не в халдейской готовили, а в кирпичной. Халдейская в это время керамику обжигала. Ну да обо всем по порядку.
Берем одну большую и желательно толстую курицу, режем на куски - руки отдельно, ноги отдельно, бедрышки, тушку порубим. На дно глиняного горшка укладываем лавровый лист, черный перец горошком, экономно насыпаем каменной соли:
Затем укладываем туда первый слой курицы. Пусть это будут куски тушки - спина и бедрышки.
Потом присыпаем это дело куркумой, кладем душистый перец и лавровый лист, а также несколько очищенных долек чеснока и целую неочищенную чесночную головку:
Закрываем все это руками-ногами, остатками производства, посыпаем зеленью (чабер, пажитник, иссоп, мята, майоран):
Ставим в печь, ждем:
Перед самой готовностью добавим в блюдо немного пива.

А я, пока фотографировала, прожгла лыжные штаны. Отдала на реставрацию ))
Подробно и с фотографиями тут:
http://mistle-real.livejournal.com/95309.html