Консервы, Была такая тема поднятая Поляковым ОВ Опции

[Yogan]

....что мол были они! И за сим Олег картинку приаттачил, от Фабера!
Но все говорили-рисовалось позже и т.п.

Вот она!:



Так я пошел дальше.....
Я нашел текст упоминания о них!

Страница 67

"...Там мы могли сделать закупки у маркитантов императорской гвардии и следующих за армией торговцев; недешево продают они то, что сами сумели здесь найти, но мы, по крайней мере, получаем вино и разные консервы! "!

Цезарь Ложье.
Дневник офицера Великой Армии в 1812 г.: пер. с фр./ Цезарь Ложье; под ред.Н.П.Губского; предисл. А.М.Васютинского; Гос.Публ.ист.б-ка России.-М.,2005.-226с.

Соответственно-необходима помощь специалистов с фр.языком. Чтоб подтвердить или опровергнуть оное! Проверить правельность перевода!

Сообщение отредактировал Yogan - 1.2.2008, 23:15

[Вермонт]

Заметим, что консервированные продукты использовались в кругосветной экспедиции Отто Коцебу на бриге "Рюрик" в 1815-18 гг.

Консервы использовались с разными типами запайки.

О них упоминает сам Коцебу в своих мемуарах.

[Yogan]

Спасибо Николай!
Это тоже очень интересный факт в пользу догадки!

[Вермонт]

Тебе книжку почитать дать?
Много очень интересной информации, особенно бытовых условий на корабле во время кругосветного плавания, ну и вообще много информации по эпохе.
Кстати, о том же плавании есть мемуары судового художника Альберта Шамиссо.

[Guillaume Dode de la Brunerie]

Первые попытки консервирования были предприняты в конце царствования Людовика 16. Во Франции были запечатана партия продуктов и отправлена в Америку, а из Америки опять во Францию. После проверки выяснилось, что продукты не испорчены (не помню, что там было) и поданы самому королю. В виде эксперимента в период войны за Независимость во французский обсервационный корпус были отправлены 1-е банки консервов. Но изобретение не было запатентовано. В 1793 г. к идее вернулись. И Конвентом был объявлен конкурс на лучшее консервирование, его выиграл парижский повар Николя Франсуа Аппер, предложивший хранить готовые блюда в герметичных емкостях. Аппер был награжден за свое изобретение государственной премией и получил звание в стиле Революции "Благодетель человечества".
Уже в годы Директории и Империи он сколотил состояние и открыл торговый дом "Разная снедь в бутылках и коробках", поставлявшие продукты в запаянных бутылках и жестяных коробках (современный способ герметизации жидкости появился во 2-й половине 19 века). Есть книжка этого мужика "Искусство консервирования растительных и животных субстанций на долголетний период".

В каком-то парижском музеи эти банки лежат, надо вспомнить где только. На фаберовские они похожи.

Сообщение отредактировал Guillaume Dode de la Brunerie - 4.2.2008, 15:32

[Шуваев]

Есть книжка этого мужика "Искусство консервирования растительных и животных субстанций на долголетний период".

книга переводная или на французском? А есть точные библиографические данные?

[Guillaume Dode de la Brunerie]

Есть книжка этого мужика "Искусство консервирования растительных и животных субстанций на долголетний период".

книга переводная или на французском? А есть точные библиографические данные?

я видел на французском только.

[тень]

Чичагов,по прибытии в Молдавскую армию,перевёл всех быков на бульённые кубики длительного хранения,планируя экспедицию в Средиземноморье.Император затею с экспедицией отклонил(1812 год на дворе,каждый солдат на счету) но быкам это уже не помогло .Источник - мемуары Ланжерона.

[Guillaume Dode de la Brunerie]

http://en.wikipedia.org/wiki/Nicolas_Fran%C3%A7ois_Appert

[konstantyn_lvk]

Чичагов,по прибытии в Молдавскую армию,перевёл всех быков на бульённые кубики длительного хранения,планируя экспедицию в Средиземноморье.Император затею с экспедицией отклонил(1812 год на дворе,каждый солдат на счету) но быкам это уже не помогло .Источник - мемуары Ланжерона.

Кхм, даже боюсь спросить - неужели передохли? И зачем он им рацион менял, кажется ведь планировали по сухопутью через Балканы?

[тень]

Чичагов,по прибытии в Молдавскую армию,перевёл всех быков на бульённые кубики длительного хранения,планируя экспедицию в Средиземноморье.Император затею с экспедицией отклонил(1812 год на дворе,каждый солдат на счету) но быкам это уже не помогло .Источник - мемуары Ланжерона.

Кхм, даже боюсь спросить - неужели передохли? И зачем он им рацион менял, кажется ведь планировали по сухопутью через Балканы?

Да нет , он самих быков на кубики перевёл,т.е. сделал из них а они "неприггадились".

[konstantyn_lvk]

О господи! Не иначе на британском флоте такой страсти насмотрелся...








Сообщение отредактировал Фабий - 4.2.2008, 18:51

[Олег Поляков]

В сухом остатке для реконструкторов на наполеонику: консервы - исторично. Так?

[Yogan]

Осталось только найти образцы банок.
А то ведь и лимонад пили - сразу кока-колу все потащат...

Ну не совсем-надо смотреть на содержимое.
Да и до конца пока не ясно-какие они были!

[gabor]

Осталось только найти образцы банок.
А то ведь и лимонад пили - сразу кока-колу все потащат...

Ну не совсем-надо смотреть на содержимое.
Да и до конца пока не ясно-какие они были!

у Лотмана читал, что Пушкинский
"из страсбурга пирог нетленный" это как раз коонсервы и была это банальная говяжья и гусиная тушенка.
В стеклянных или жестянных банках. В те времена почиталась за модную новинку.

[nahimov]

у Лотмана читал, что Пушкинский
"из страсбурга пирог нетленный" это как раз коонсервы и была это банальная говяжья и гусиная тушенка.
В стеклянных или жестянных банках. В те времена почиталась за модную новинку.

"страсбурским пирогом" называли паштет... утиный. с трюфелями и филе рябчиков...

Сообщение отредактировал nahimov - 23.3.2008, 21:13

[Alois]

"страсбурским пирогом" называли паштет...

Точнее, пирог с начинкой из паштета.

Вот сколько мнений

[Игорь]

"страсбурским пирогом" называли паштет... утиный. с трюфелями и филе рябчиков...

приехали - это пирог из слоеного теста с начинкой из рубленой ветчины. в Страсбурге покупали...

[тень]

У Лоссберга упоминаются консервированные фрукты во время похода в 1812 году.